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白松露的功能作用

中文名: 白松露菌
外文名: white truffle
二名法: Rhizopogon magnatus
界: 真菌界
门: 担子菌门
亚门: 子囊菌亚门

白松露是一种腹菌类蘑菇 ,学名为大须腹菌Rhizopogon magnatus。在众多常被称为“松露”的地下真菌中,白松露是唯一一种担子菌。它产于意大利,被世人抬举,只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵,有白色钻石之称。白松露菌是食物的调味料,要生吃,免煮,因为最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜头的浓郁香味,遇火会走味。白松露菌于1950年首次被发现,之后更成为宴会中的佳肴。

纽约苏富比拍卖行2014年12月6日举行世界最大的白松露菌拍卖会,这块重达1.89公斤的白松露菌以6万美元低价拍出。

在中国,白松露生长较少,主要生长以黑松露为主,分布在四川、云南一带。四川省攀枝花市盐边县是以黑松露闻名的城市,当地饮食不少以黑松露入菜,代表菜品有黑松露炖鸡。

白松露的八大功效作用

1、提高身体免疫力

白松露的营养丰富,内含丰富的蛋白质、18种氨基酸成分,其中就有人体所需的8种氨基酸,此外还有大量的微量元素等,食用可以给身体补充足够量的蛋白质、氨基酸等,可以给身体提供大量的能量,以增强身体免疫功能,预防疾病的发生。

2、抵抗疲劳

白松露内含多种维生素,其中有丰富的B族维生素和维生素C,有很好的抗疲劳、抗氧化的作用,可以给肌肉补充大量的维生素来增强肌肉的耐力;而维生素B族里的维生素B1却具有缓解人体精神疲劳的恭喜,因此,食用松露能有肌肉和精神双重抗疲劳的功效。

3、抵抗衰老

人体衰老的原因和身体内的自由基有着直接的连续,白松露中内含有大量的维生素C,这类维生素C具有超强的抗氧化能量,可以有效的清除掉身体内的自由基,以达到缓解衰老、美容养颜的功效。

4、滋养经血

食用白松露还有一个很大的功效就是可以滋养经血了,因为白松露的药用价值很明显,可以改善女性月经问题,尤其是经血色暗、色黑、有淤块、量少等现象,可以用过调节内分泌来改善月经病,并且可以保持肌肤弹性和光泽。

5、增强性能力

松露的重塑性能力的功效是非常好的,其实这也是为什么白松露如此受欢迎的主要原因,因为白松露中含有阿尔法男性荷尔蒙,这些成分可以改善性功能下降、易出虚汗、性事后疲倦等现象,是中老年人重振雄风的食疗佳品。

6、促进睡眠

白松露中所含的微量元素是非常丰富的,比较常见的有钙、锌、铁、硒等,而且还可以充维生素B族中的纤维醇,这些都是促进睡眠的微量因子,因此,食用松露能保证睡眠。

7、预防心血管疾病

白松露中含有大量的不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸可以降低机体内部的胆固醇含量,清洁血管,预防动脉粥样硬化硬化,防止因为血栓等引起的老年痴呆。

8、防癌抗癌

白松露的营养价值非常的高,其内含有丰富的抗氧化成分,比如维生素C,这些抗氧化成分可以有效的对抗身体内的自由基,可以防止细胞的衰老和恶变,并且维生素C还可以维持细胞间的完整性,帮助抵抗癌细胞的浸润作用,起到有效的预防和治疗癌症的功效。

(文字来源:百度百科)